Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayıp süzün.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
3. Tencereye tereyağını alıp eritin, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Mercimekleri ekleyip karıştırın.
6. Kırmızı biber, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
8. Kaynayınca altını kısıp 30-35 dakika kadar pişirin.
9. Piştikten sonra blenderdan geçirin veya çatalla ezin.
10. Servis yaparken üzerine tereyağı ve kırmızı biber gezdirebilirsiniz.

Domates Çorbası

Malzemeler:

• 6 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
3. Tencereye tereyağını alıp eritin, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Unu ekleyip kavurun.
6. Domatesleri ekleyip karıştırın.
7. Su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
8. Kaynayınca altını kısıp 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Piştikten sonra blenderdan geçirin veya çatalla ezin.
10. Servis yaparken üzerine tereyağı ve kırmızı biber gezdirebilirsiniz.

Mantar Çorbası

Malzemeler:

• 500 gr mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Yapılışı:

1. Mantarları yıkayıp doğrayın.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
3. Tencereye tereyağını alıp eritin, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
4. Mantarları ekleyip karıştırın.
5. Unu ekleyip kavurun.
6. Su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
7. Kaynayınca altını kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
8. Piştikten sonra blenderdan geçirin veya çatalla ezin.
9. Sütü ekleyip karıştırın.
10. Tuz ve karabiberle tatlandırın, servis yaparken üzerine kırmızı biber gezdirebilirsiniz.

Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Nane

Yapılışı:

1. Yoğurt ve unu karıştırın.
2. Sarımsakları ince ince kıyın.
3. Tencereye tereyağını alıp eritin, sarımsakları ekleyin ve kavurun.
4. Yoğurtlu karışımı ekleyin, karıştırarak pişirin.
5. Su veya tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak kaynatın.
6. Kaynayınca altını kısın ve 10-15 dakika kadar pişirin.
7. Tuzlu tatlandırın.
8. Servis yaparken üzerine nane serpebilirsiniz.

Tarhana Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Kırmızı biber

Yapılışı:

1. Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
2. Tencereye tereyağını alıp eritin, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
3. Tarhanayı ekleyip karıştırın.
4. Su veya tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak kaynatın.
5. Kaynayınca altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
6. Tuzlu tatlandırın.
7. Servis yaparken üzerine kırmızı biber serpebilirsiniz.

Sebze Çorbası

Malzemeler:

• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kereviz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Havuç, patates ve kerevizi küçük küçük doğrayın.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
3. Tencereye tereyağını alıp eritin, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
4. Sebzeleri ekleyip karıştırın.
5. Su veya tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak kaynatın.
6. Kaynayınca altını kısın ve 25-30 dakika kadar pişirin.
7. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Servis yaparken üzerine tereyağı ve kırmızı biber gezdirebilirsiniz.

Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayıp süzün.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
3. Tencereye tereyağını alıp eritin, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
4. Domates ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Mercimekleri, bulguru, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. Su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
7. Kaynayınca altını kısıp 25-30 dakika kadar pişirin.
8. Piştikten sonra blenderdan geçirin veya çatalla ezin.
9. Servis yaparken üzerine tereyağı ve kırmızı biber gezdirebilirsiniz.

Tavuk Suyu Çorbası

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Limon suyu
• Maydanoz

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü haşlayın ve suyunu süzün. Tavuk suyunu kullanacağız.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
3. Tencereye tereyağını alıp eritin, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
4. Tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
5. Kaynayınca altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Servis yaparken üzerine limon suyu ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler:

• 500 gr mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı krema
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Mantarları yıkayıp doğrayın.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
3. Tencereye tereyağını alıp eritin, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
4. Mantarları ekleyip karıştırın.
5. Su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
6. Kaynayınca altını kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
7. Piştikten sonra blenderdan geçirin veya çatalla ezin.
8. Krema ekleyip karıştırın.
9. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
10. Servis yaparken üzerine tereyağı ve kırmızı biber gezdirebilirsiniz.

Mercimekli Tavuk Çorbası

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Limon suyu
• Maydanoz

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü haşlayın ve suyunu süzün. Tavuk suyunu kullanacağız.
2. Mercimekleri yıkayıp süzün.
3. Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
4. Tencereye tereyağını alıp eritin, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
5. Mercimekleri ekleyip karıştırın.
6. Tavuk suyunu ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
7. Kaynayınca altını kısın ve 30-35 dakika kadar pişirin.
8. Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın ve çorbaya ekleyin.
9. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
10. Servis yaparken üzerine limon suyu ve maydanoz ekleyebilirsiniz.