Kısır, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir tarif olan kısır, özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilir. İşte, detaylı açıklamalı kısır tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Bulguru bir kaba alın ve üzerine kaynar su dökün. Bulgurun suyu çekmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin.
2. Kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte kavurun.
3. Taze soğanları, maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.
4. Bulgurun üzerine domates ve biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kavrulmuş soğanı, taze soğanları, maydanozu ve dereotunu da bulgura ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Limon suyunu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Kısırın üzerini streç film veya kapak ile kapatın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.
8. Kısırı servis yapmadan önce tekrar karıştırın ve isteğe göre marul yaprakları ile servis edin.

Afiyet olsun!