Ağlayan kek, yumuşak bir kek türüdür ve içindeki süt dolgusu nedeniyle “ağlayan” adını almıştır. İşte ağlayan kek yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Süt Dolgusu İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya

Yapım Aşamaları:

1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve kek kalıbınızı yağlayın.
2. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu ve vanilya) bir başka kapta karıştırın.
4. Kuru malzemeleri, ıslak malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Kek hamurunuzun pürüzsüz bir kıvam alması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
5. Kek hamurunu hazırladıktan sonra, kalıba dökün ve fırına verin. Keki 30-35 dakika pişirin. Keki fırından çıkarmadan önce kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
6. Kek pişerken, süt dolgusu için tencereye süt, nişasta, toz şeker, tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Süt dolgusu koyulaşıncaya kadar pişirin.
7. Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 5-10 dakika dinlendirin. Ardından keki kalıptan çıkarın ve üzerine süt dolgusunu dökün. Keki dolgu ile birlikte soğuması için buzdolabında 1-2 saat bekletin.
8. Keki servis yapmadan önce, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf noktaları:

• Kek hamurunu karıştırırken, malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Bu, kekinizde topaklanma oluşmasını önler.
• Kekinizi pişirirken, fırın kapağını açmayın. Bu, kekinizin kabarmasını engeller.
• Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıpta biraz dinlendirin. Bu, kekin tamamen pişmesini sağlar.
• Keki dolgu ile birlikte soğuması için buzdolabında bekletin. Böylece dolgu kekin içinde daha iyi dağılır ve kek daha lezzetli olur.

Ağlayan kek tarifi bu şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!