Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İçeriğindeki süt, pirinç ve şekerle hazırlanan bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar. Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte, sütlaç yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktaları.

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 adet çubuk tarçın
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı

Püf Noktaları:

1. Pirinçleri yıkayıp süzmek sütlaç yaparken önemlidir. Bu sayede pirinçlerin üzerindeki tozlar ve kirler temizlenir.
2. Sütlaç hamuru karıştırılırken sürekli karıştırılmalıdır. Bu sayede sütün yanması ve hamurun topaklanması engellenir.
3. Sütlaç hamuru kıvamını almadan önce şeker eklenmemelidir. Şeker hamurun kıvamını almasını engeller.
4. Sütlaç hamuru kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılmalıdır. Hamurun yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
5. Sütlaç hamuru kıvamını aldıktan sonra ocaktan alınmadan önce vanilya özütü eklenmelidir. Vanilya özütü hamurun lezzetini arttırır.

Sütlaç Yapımı:

1. Pirinci yıkayın ve süzün.
2. Pirinci bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
3. Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine sütü ekleyin ve karıştırın.
4. Süt kaynamaya başladığında altını kısın ve 20-25 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5. Şeker, nişasta ve yumurta sarısını bir kasede karıştırın.
6. Hamur kıvamını almaya başladığında şekerli karışımı ekleyin ve karıştırın.
7. Çubuk tarçını ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha karıştırarak pişirin.
8. Hamur kıvamını aldığında ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyin.
9. Sütlaçı servis kaplarına paylaştırın ve soğumaya bırakın.
10. Soğuyan sütlaçların üzerini tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Sütlaçlarınız hazır! Bu lezzetli tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!