Açma, Türk mutfağına özgü, hamur işi bir çeşittir. Özellikle kahvaltıda sıcak sıcak tüketilen açmalar, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. İşte, bu lezzetli hamur işinin malzemeleri, tarif ve püf noktaları.

Malzemeler:

• 1 kg un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Çörek otu (üzeri için)

Tarif:

1. Unu bir kaba alın.
2. Süt, su, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu ekleyin.
3. Hamuru yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak bir kıvama gelmesi için un ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
5. Hamurdan parçalar koparıp, elinizle açın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
7. Açmaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, açmaların üstü kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Açma hamurunu yoğururken, hamurun ele yapışmaması için un ekleyin.
• Hamuru dinlendirdikten sonra, hamuru tekrar yoğurun. Bu sayede hamur daha esnek olacaktır.
• Hamuru açarken, hamurun çok incelmemesine dikkat edin. Aksi takdirde açmaların içindeki malzemeler dışarı çıkabilir.
• Açmaları fırına vermeden önce, üzerine yumurta sarısı sürmek hamurların daha çıtır olmasını sağlar.
• Açmaların üstü kızarmadan önce fırından çıkarırsanız, açmaların içi pişmemiş kalabilir. Bu nedenle, açmaların üstü kızarana kadar pişirin.

Açmalar, kahvaltıda ya da öğle yemeğinde tüketilebilir. İsterseniz iç malzemesi olarak peynir, zeytin, patates ya da kıyma gibi farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Ayrıca, üzerine yumurta kırarak da farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Açmaların yapımı oldukça kolay olduğu için evde rahatlıkla yapabilirsiniz. Afiyet olsun!