Profiterol, hamur, krema ve çikolata sosu ile yapılan lezzetli bir tatlıdır. Profiterol yapmak için öncelikle hamuru hazırlamak gerekir. Hamur için şu malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Hamuru yapmak için suyu, tereyağını, tuzu ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynayan karışıma unu ekleyin ve karıştırarak pişirin. Hamur topaklanmaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alınca sıkma torbasına doldurun.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar sıkarak tepsiye dizin. Aralarda boşluk bırakmayı unutmayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurları 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız hamurları soğumaya bırakın.

Krema için şu malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Krema yapmak için sütü, şekeri, nişastayı ve unu bir tencerede karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ve vanilya ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak soğumaya bırakın.

Çikolata sosu için şu malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 50 gram bitter çikolata

Çikolata sosu yapmak için sütü, kakaoyu ve şekeri bir sos tenceresinde karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ve bitter çikolatayı ekleyin. Karıştırarak eritin.

Profiterolü sunmak için hamurları ortadan ikiye kesin ve içlerine krema doldurun. Üzerlerine çikolata sosu gezdirin ve isterseniz fındık ya da antep fıstığı ile süsleyin.

Profiterol yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları şunlardır:

• Hamuru pişirirken unu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
• Hamuru fırına vermeden önce üzerine su serpin ya da fırının içine bir kap su koyun. Bu sayede hamurlar daha kabarık olacaktır.
• Krema piştikten sonra üzerinin kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırın ya da üzerine streç film serin.
• Çikolata sosunu çok koyu yapmayın, akıcı bir kıvamda olması gerekmektedir.

Profiterolünüz hazır, afiyet olsun!