Trileçe, Balkan mutfağının en sevilen tatlılarından biri. Üç çeşit sütten yapılan bu lezzetli tatlı, Türk damak tadına da çok uygun. Trileçe yapmak için malzemelerinizin oda sıcaklığında olması önemli. Ayrıca fırından çıkan kekin üzerine soğuk süt karışımını dökmek, tatlıyı daha yumuşak ve ıslak yapacaktır. Trileçe yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Süt karışımı için:

• 2 su bardağı süt
• 1 kutu krema (200 ml)
• 1 kutu süt kreması (200 ml)
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Şerbet için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Üzeri için:

• Hindistan cevizi veya tarçın

Trileçe yapılışı ise şöyle:

1. Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın ve bir fırın tepsisini yağlayın.
2. Bir kapta yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
3. Kek hamurunu tepsiye dökün ve fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
4. Kek pişerken bir tencerede şerbet malzemelerini kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Bir kasede süt, krema, süt kreması ve şekeri karıştırın. Bu karışımı buzdolabında soğutun.
6. Fırından çıkan keki biraz dinlendirin ve sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
7. Ardından soğuk süt karışımını da kekin üzerine dökün ve her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
8. Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
9. Servis yaparken üzerine hindistan cevizi veya tarçın serpin.

Trileçe tatlısının püf noktaları ise şunlar:

• Kekin kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpmanız gerekir.
• Süt karışımını kekin üzerine dökerken kekin her yerine gelmesine özen gösterin.
• Tatlıyı buzdolabında bekletirken üzerini streç filmle kapatabilirsiniz.
• Şerbeti çok fazla kaynatmayın, yoksa koyulaşabilir ve keki sertleştirebilir.

Trileçe tatlısını sevdiklerinizle paylaşın ve afiyet olsun!